大鍋菜是怎么做出來的，里面都放些什么。大鍋菜，顧名思義，是用大鍋做出來的菜，有人說大鍋菜太簡單了，不就是把各種食材往鍋里一倒，然后煮一煮，燉一燉就行了，沒啥技術含量，誰都會做，肥瘦的后尖用來做方塊肉煮熟，切成片，先下鍋煸出油脂，然后再下入其他材料，豬肉的湯可以用來做大鍋菜，肉類是大鍋菜香味的主要來源。1、鐵鍋燉菜怎么做湯好吃？感謝邀請！在農村幾乎家家都用鐵鍋燉菜，就是我們所說的大鍋菜，有菜有湯有油水！怎么做才能保證青菜湯好吃呢？現在家庭條件都允許了，一般頓大鍋菜多多少少的都放些肉，雞塊，五花肉，排骨等等。...