下面我就說一下酵母發(fā)面做韭菜餡餅的方法。這個時候放入韭菜，包的過程中不易出水，醒面過程中，將韭菜洗干凈、切細和擠水，收入盆里，搟好的皮中包入適量韭菜餡，封口，用搟面杖搟成小圓餅，然后面皮中包入韭菜餡料，像包包子一樣把它包起來，將切好的韭菜放入調(diào)制好的肉餡中，攪拌均勻即可。1、請問韭菜發(fā)面餡餅怎么做？不管什么餡的發(fā)面餅，最主要的是發(fā)面兩個字。提到發(fā)面，有兩種途徑，一種是用老肥，另一種是用酵母，老肥是比較傳統(tǒng)的發(fā)面方式，小的時候，媽媽都是用老肥發(fā)面，雖然蒸出來的饅頭或是花卷好吃又勁道，但是相對來講，會比酵母費...