在有蓋的米缸中放入10kg大米，把紗布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。大米存放時間越長，營養成分越易流失，真空包裝的大米開封后，也會受空氣中水分等影響，買回的大米放入密封米缸中，在大米中間挖一個小坑，需要格外注意的是，已經輕度變質的大米，從外表基本看不出什么變化。1、大米有沒有保質期，開封一年多的大米還能不能吃？需要格外注意的是，已經輕度變質的大米，從外表基本看不出什么變化。那么又該如何判斷大米是否可以安全食用呢？最簡單方便的方法有三種：一是看淘米水的顏色，如果淘米水的顏色發黑、發綠，最好不要食用；...