16年底，東北三省自助水餃大大小小的品牌達到了200多個，自助水餃店超過3000家，僅僅三個月一陣“自助水餃風”就席卷全國；在北方的很多城市遍地都是自助水餃店，表姐也正是抓住了這次機會，一年純利潤就有100萬，成功從家庭婦女變成了大老板。五.浪費成本低吃自助水餃和吃其他自助是一樣的，同樣是限時2個小時，菜品不許浪費，浪費會多收錢，但自助水餃卻有所不同。1、18元自助水餃的利潤在哪？看到這個問題，很多人都會分析，這種店開在什么地域，中國人有多愛吃餃子，或者速凍餃子也不貴，甚至測算18塊錢能賣多少面多少菜等等...