河南的漿面條是深受廣大食客喜愛的一種主食。有的人家年年做的軟爛，有的人家年年做的清脆，于是都覺得鄰居家的咸菜好吃，就換一碗嘗鮮，在小付的家鄉開封，最為出名的是芝麻葉漿面條，那些年在北方的冬天醬豆咸菜是家家不可缺少的美味，漿面條里的漿，其實是豌豆或綠豆泡水后，磨出來的粗漿。1、河南的醬豆怎么做？河南醬豆簡單簡的方法，現做吃幾天不要放的時間太長！把黃豆洗凈在涼水里泡一天，最好是黃豆全脹起來，(不然做醬豆時黃豆的顆粒就很緊，很硬)！撈出黃豆淋干水。熱鍋倒油，待油溫變熱，放大料尖，辣椒尖炸一下，再倒入甜面漿，快速...