鯉魚焙面的前身是“糖醋軟熘鯉魚”。鯉魚焙面四、鯉魚焙面的家常做法，在此之前，還不叫鯉魚焙面，也不是鯉魚焙面，只是這個時候還不是鯉魚焙面，仍然是糖醋熘鯉魚，糖醋鯉魚也就皇宮做得出，吃得到，這樣的尾巴必定是黃河鯉魚二、起底鯉魚焙面，鯉魚焙面的魚是黃河鯉魚，黃河中游開封段黃河鯉魚。1、河南的鯉魚焙面怎么做？民間有個傳說是每一條鯉魚都想越過龍門飛身成為一條真龍，就好像不想當將軍的士兵不是好士兵一樣，所以開封府的豫菜中的菜品——鯉魚焙面，就化身成為了一道“龍肉”，即鯉魚是龍身，油炸的龍須面是龍須，不僅能品嘗到到魚肉...