這道鯉魚焙面在當地又被人們叫做“糖醋軟溜魚焙面”，而且其制作過程也十分的容易上手，首先就是對食材的選料，鯉魚一定要選用當地黃河出產的鯉魚，并且魚的重量在一斤左右最為合適，太小了不能夠滿足菜品要求，太大了又不能讓這道菜的風味展現出來，而且魚的肉質也會受到一定程度的影響，這種本地的鯉魚不僅肉質緊實，而且腥味小，用來制作這道菜就好比是量身打造的。1、鯉魚怎么做好吃？鯉魚應該算是比較常見的魚類了，它適應性強，耐寒，耐缺氧；所以不管是南方還是北方，春天還是冬天，在菜市場都很容易買到。也正因此，它吃法多種多樣，糖醋魚...