烘培，烘培師的學習過程，理論與配方是次要的，最主要的是制作實操，因為是手工制作為主，經驗只有在實踐中獲得。如果你要開店鋪的學習，去跟著蛋糕店的師傅學，如果有特色的話自己可以復制一下，因為跟著蛋糕店可以更務實的明白市場實際需求與操作，只有靠自己去蛋糕店、點心鋪打工才能一點點積累…；當然，學習一兩個品種制作還是容易的，但要做一個好的烘培師要花幾個月、幾年、十多年才能獲得，不知要被爐溫灼燒多少條傷痕才能練就。1、學烘焙去哪里學比較好？烘培，烘培師的學習過程，理論與配方是次要的，最主要的是制作實操，因為是手工制作...