搟好面后，用刀切成葉子狀，這也是麻葉子這個名字的由來。麻葉子一般是過年才有的零食，和藕夾、丸子、漿絲絲（不知道書面怎么稱呼了）一起制作的，以前家里都是用的地鍋，鍋里倒入多半鍋油，其實炸麻葉子主要還是要控制溫度，不能太熱，手掌置于油面上能感覺到溫度時，把切好的麻葉子下去鍋中。1、徐州的麻葉子怎么做？徐州麻葉子的做法？作為一個土生土長的徐州人，已經好多年沒吃過這個了。看到這個問題，冒昧來回答一下，麻葉子一般是過年才有的零食，和藕夾、丸子、漿絲絲（不知道書面怎么稱呼了）一起制作的。小時候，每逢過年，家家戶戶必做...