西安的肉丸胡辣湯大多都是牛肉的，這又是西北游牧民族的食物，所以西安肉丸胡辣湯是南北方食物結(jié)合的接結(jié)果，在西安這種南北東西風(fēng)格結(jié)合的食物是非常非常多的，這和西安的地理位置有極大的關(guān)系——它是中華農(nóng)耕文明游牧和文明融合的地方，所以西安注定是中國(guó)的“小吃之都”。1、西安的胡辣湯和河南的胡辣湯有什么區(qū)別嗎？哪個(gè)更好吃？想喝香一點(diǎn)，就喝河南糊辣湯。里面長(zhǎng)的是粉條，短的是海帶，不長(zhǎng)不短豆腐皮等等，想喝的鮮一點(diǎn)，油潑辣子多來(lái)，就喝西安的肉丸糊辣湯。新鮮的土豆，花白，西胡戶，加上木耳，紅蘿卜等等，河南糊辣湯主要用肉丁和骨...