鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽燴面，洛陽燴面等等。“洛陽滋補(bǔ)燴面”與“鄭州羊肉燴面”不一樣，這個(gè)洛陽瀍河回民燴面，拉出來的面是韭葉細(xì)的，河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，輔料以海帶絲、千張絲（豆腐皮）、粉條、鵪鶉蛋等，上桌時(shí)再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟。1、河南燴面怎么做才好吃？為什么有些人做的時(shí)候要放粉條？謝謝邀請(qǐng)。之前也回答過有關(guān)“燴面”的問題，在河南的18個(gè)地市中，都有“燴面”，而且每個(gè)地方的做法都不一樣。我吃過的燴面中，有放粉條的...