教你一生都受益的技術(shù)——油條的制作關(guān)注牛哥油條的炸制方法1.用料粉面粉，油條膨松劑，色拉油，鹽，糖2.制作用料。面粉500克，鹽8克，糖6克，水320克，油條膨松劑15克和面，將兩小條疊在一起（讓油條有不見熱油的一面，而有膨發(fā)脹大的余地），用筷子順條在中間稍壓，抻長，放入鍋內(nèi)炸制。1、正宗老面油條的做法？傳統(tǒng)油條配方比例基本如下：面粉（500克）：明礬（5-10克）：小蘇打（5-10克）：鹽（3-5克）：水（300克）明礬（分子量258克）；小蘇打（分子量84克）。當(dāng)重量比為1：1時(shí)，其摩爾比值（mola...