信陽熱干面起源于武漢熱干面，但比武漢熱干面更講究，做法更細致。信陽的熱干面，提起熱干面，大家想到的可能都是武漢熱干面，但是大家有沒有知道信陽是一個什么地方，信陽是一個三省的交界處，連著湖北，挨著安徽，信陽的熱干面可以說也是久負盛名的，也是從湖北武漢傳過來的，不過來隨著時間的變遷，信陽當地人根據他們自己的飲食特點，取長補短，逐漸演變形成了具有當地獨特風味的，信陽熱干面。1、信陽熱干面比較受歡迎，聽說是放了鹵汁。誰知道熱干面的鹵汁怎么熬？我是信陽市的，以前上大學之前爸爸開過早餐店，賣熱干面，并且我四媽從小就接...