油條蓬松，放涼了也不會變的軟塌塌。一、先來了解老油條是怎么做的像我們小的時候，吃的油條，一般都是用鹽、明礬、堿炸出來的油條，加了明礬炸出來的油條蓬松度和酥脆度都非常好，這也就是經常說的老油條，現在基本上都不會這樣炸油條了，因為明礬吃多了也不好，市面上也已經禁止食用明礬，現在炸油條都是使用酵母粉或者泡打粉等來炸油條。1、油條怎么做涼了不硬，還酥脆，求解管？油條，是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統早點之一。下面就介紹油條的配方原料及做法：配方原料：1杯溫水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(...