我做小籠包的方法如下所需材料小籠包外皮。小籠包一籠10個包子，個小皮薄汁多餡足，一口一個，比起大包子，小籠包更受歡迎，包之前再加蔥花30克，姜末4克，拌勻即可小籠包外皮酵母3克，加入白糖5克，倒入半小碗溫水攪拌融化普通面粉500克加入無鋁泡打粉3克攪勻，倒入酵母水攪拌面粉中分次少量加入涼水，邊倒邊攪拌，攪成塊絮狀，用手揉成光滑的硬度適中的面團將面團發酵至2倍大醒發好的面團揉1分鐘，然后將面團揉成長條狀，切成約25克小劑子，搟成比餃子皮厚的餅放入肉餡包好，蓋上保鮮膜靜置10-15分鐘小籠包下面墊上油紙，冷水...