淀粉可以多放一點，口感會更滑嫩；4、鍋里倒油，油熱放肉絲炒，把肉絲炒散后盛出來備用；5、用底油炒佐料，先放大蒜和花椒，炒香后把剩余佐料一起倒進去翻炒，炒制時間長一點，把酸菜水份炒干，再倒入瘦肉一起翻炒；6、炒熟后倒入清水，要沒過食材，煮5分鐘左右，直到酸菜煮軟，把酸菜肉絲湯盛出來備用；7、重新燒水煮面條，水開下面條，水再次開放自己喜歡的葉子菜，葉子菜煮熟后先撈出放入碗中打底；8、面條煮好后撈出放在葉子菜上，再淋上酸菜肉絲湯。1、酸菜肉絲面怎么做好吃？你好，我是懶懶小咪愛美食，很高興能夠回答這個問題。泡菜獨...