當(dāng)看不見生肉的時候，美味的羊肉串就烤好了，空氣中彌漫著美拉德反應(yīng)的焦香味，瘦肉縮成一團(tuán)，羊肥肉烤成油嗦，熱羊油混合辣椒面帶來的香味，這就是燒烤的魅力，一定趁熱吃啊。炭火的活力要足炭火燒烤是很不容易掌握火候的，碳不能全紅，那樣容易烤糊外皮，里面還是生的，碳也不能全黑色的，那樣就會過于低溫，溫度低就不能叫做烤肉，那是騰熟的。1、烤箱烤羊肉串的方法是什么？大家好，我是愛美食愛分享的老姜，很高興回答這個問題！一提到吃，最過癮的當(dāng)然就是擼串和火鍋啦！不管是擼串還是火鍋，羊肉都是必不可少的一部分！我在家用烤箱烤過很多...