河南的蒜面條其實(shí)跟河北的麻將面如出一轍，只不過(guò)蒜面條里沒(méi)有麻醬罷了。手工撈面，也就是河南說(shuō)的手搟撈面條，例如河南糊涂面、羊肉燴面、蒜面條、疙瘩湯等等都是河南的家常特色面食，只不過(guò)因?yàn)橘u(mài)相不好的原因，以至于就河南的羊肉燴面讓大家知道了，而糊涂面、蒜面條知道的人就不是很多了。1、河南飯店手工撈面怎么做？你好，很高興回答平臺(tái)提出的這個(gè)問(wèn)題。手工撈面，也就是河南說(shuō)的手搟撈面條，是河南最普通的家常主食，也是家家都愛(ài)吃的面食。正宗的手工撈面，做法特別講究，搟面時(shí)用細(xì)玉米當(dāng)面撲，搟出的面條好吃還有嚼頭。再澆上美味的菜鹵...