二、剔骨牛肉是二絕用洛陽喝湯大神老胡（老胡寫實號作者）的話來有牛剔骨肉的牛肉湯館的牛肉湯一定好喝，因為是用牛棒骨熬出來的湯。一、醬牛肉是一絕洛陽喝湯大神老胡（老胡寫實號作者）最愛喝傳世劉香牛肉湯館的牛肉湯，后來和湯館劉老板成為了朋友，據老胡傳世劉香牛肉湯館選用的都是上等好牛肉，鮮牛肉，然后用劉家的傳統鹵制工藝鹵制醬牛肉。1、洛陽哪里的牛肉湯比較好喝？謝邀，我是上世紀54年建設拖拉廠時候，在洛陽呆了三年，每星期到洛陽最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。據說是進貢皇帝做的菜，要用小火沌三天...