做好水煎包要做好餡料的制作，發面的制作，煎制成熟的過程。以上就是我們家做“水煎包”的方法與步驟，所有配圖全是我們家以前做水煎包時所拍攝的照片，河南水煎包，就用家里平常吃的面粉和面，面要和的軟一點，韭菜洗凈瀝干水后切碎，取五六個雞蛋打碎入碗里，加入適量的“涼水”，攪拌成液狀，熱鍋里加入適量的食用油（煎雞蛋比較費油，油可以多一些），油溫升高后倒入“雞蛋液”，慢慢不停的攪拌，這樣煎出來的雞蛋直接是“碎的”，不需要用刀切。1、做河南水煎包，該怎么和面？軟點的好還是硬點的好？河南水煎包，就用家里平常吃的面粉和面，面...