味道和質量，我曾在外省，其他地方吃過打著過橋米線的牌子，結果，極其難吃，建議開的話，到店里好好學習技術，再把衛生搞好，環境裝修搞好一些，客源絕不是問題。南方人對于米制品比較接受，隨處可見米線、米粉等招牌，這其實是飲食習慣所致，在四川、山西陜西、山東、東北等地，以面食為主，而且琳瑯滿目，面食和米食的口感截然不同，這就絕對了很多北方人對于過橋米線不是很感冒。1、開云南過橋米線店，怎么樣？第一，看開的位置，因為昆明，蒙自，已被過橋園橋香園等知名連鎖店占了很大一份客流，所以，除非你想開一個小店，離這些店連鎖位置遠...