那年頭農(nóng)民能省的錢絕對(duì)不會(huì)去花，這很好理解，最基本的吃飯穿衣都沒解決，會(huì)過日子的人是不會(huì)做出那樣的選擇的。南方做魚，對(duì)于活蹦亂跳剛宰殺的魚，喜歡清蒸，吃魚的鮮味，最大保持水產(chǎn)品的嫩和鮮，真可謂，高端的食材往往使用最簡單的烹飪方式，清蒸的烹飪方式在廚藝上屬于蒸菜，紅燒魚的做法則是實(shí)打?qū)嵉臒醪恕?、河南哪個(gè)地方的人最懂吃，最會(huì)吃？就河南一般群眾家庭來說，最會(huì)吃的應(yīng)該是信陽人，我家在豫中從小生活都比較節(jié)儉，過去比較貧窮的年代，一般平常吃不到肉，只有過年過節(jié)的時(shí)候才割上二斤肉，平常吃油也很少，家里炒菜基本不用油，...