我知道開封最有名的小吃街就是鼓樓夜市和西司夜市小吃街了。藍藍個人喜好燉牛肉和炒牛肉，所以偏好牛腱子和牛柳這2塊肉到底親親喜歡那塊肉，還是要一一吃過才知道，適合燉，紅燒，醬，鹵Shank...肘子，蹄胖，牛腱子.(前后小腿，瘦)Plate...弓扣，牛筋肉，牛腩.(上腹肌，瘦)Brisket.胸口，奶脯，牛筋肉.(胸脯肉，肥)牛肉各部位都適合哪些烹調（一）牛腩肉，肉質稍韌，但肉味濃，宜加咖喱烹調；牛頸肉，肉紋較嫩，可制餡或煨湯；牛胸肉，面紋多，肉質厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；牛腳肉的脂肪和瘦肉相隔，適...