廣西水煮雞，又不是廣東白切雞，看起來你好像懂，呵呵。煮雞是有竅門的，三起三落吊水，低溫小火浸熟透過冰又要三起三落，并且要帶有適口四十五度余溫嶄件上棹吃用，那是最嫩滑口感最好，味道最鮮雞，你拜神后吃用味道已大打折扣了，可以看出你本身對雞要求不高口感要求也不夠刁鉆，仍然認為可以接受，問題是你放入冰箱的半邊雞或雞胸肉發柴口感差雞鮮味冇，我猜這才是你問題的關健，我在寫過白切雞回答，而且是熱門回答《那里白切雞最正宗》一文不防去看看啦。1、廣東人怎樣做土雞才好吃？土雞別名老雞（廣東人的叫法），其雞肉很有嚼勁，圈養時間...