首先把苦瓜切成條，然后我會先用鹽來腌制30分鐘，在腌制過程中把青辣椒和一點點紅辣椒也切好備用，等苦瓜出水以后再用手反復揉搓，讓苦瓜里面的苦水能夠滲透出來，這樣的苦瓜有苦瓜的爽脆但是能有效的減少苦瓜的苦味了。隨著時間的推移，家鄉的菜市場慢慢的也開始有賣苦瓜的了。1、有人知道苦瓜是怎么做的嗎？你好，很高興能回答你這個問題，苦瓜雖苦，但是制作成菜品確實不可錯過的一道美食哦，而且吃了對身體是很有益的食物，通常我自己做苦瓜的話會用苦瓜打湯或者苦瓜炒雞蛋或者要口味更好吃的話就是用辣椒炒苦瓜了，這里我簡單分享一下辣椒炒...