胡辣湯是河南北方常見的早餐美食，其中以逍遙鎮(zhèn)和北舞渡的胡辣湯最為有名，在河南各個城市的大街小巷，都可以聞到胡辣湯香味。胡辣湯酸辣適中，提神醒腦，但是做起來卻沒那么容易，我有個親戚就是在縣城賣胡辣湯的，簡單給大家介紹怎么做，①根據(jù)自己的愛好口味進(jìn)行準(zhǔn)備配料，如木耳、香菇、面筋、豆皮、腐竹等，切成小塊兒，需要泡發(fā)的需要提前泡發(fā)好②準(zhǔn)備花椒、胡椒粉，準(zhǔn)備胡辣湯料（一般在網(wǎng)上就可以買到），高湯（沒有高湯的用清水也是可以的），蒜苗或者蔥花少許，香油少許，植物油少許，淀粉2、起鍋燒油，將蒜苗或者蔥白爆香，下入香菇木耳...