很高興回答你的問題，手搟面為什么比機器做的面好吃。對于一個地地道道的北方人來手搟面是我們最熟悉不過的一道面食了，機器做的面就不一樣了，吃起相比就沒有那么軟和筋道，甚至感覺硬硬的，因為機壓面在和面時，水用的稍微少一點，而且要經(jīng)過機器的反復攆壓，最后出來的面條下鍋時給人的感覺硬硬的沒有手搟面軟和，而且很不適合上了年齡的老人和年幼的小孩吃，所以口感上明顯不如手搟面。1、陜西手搟面怎么做？來做下陜西菠菜手搟面破壁機打好的菠菜汁，料理機也可以(菠菜一小把洗凈加少許水，只要你的機子能轉(zhuǎn)動也可以不加水)面粉加菠菜汁用筷...