所謂的八大菜系是一位領(lǐng)導(dǎo)偶然說了一下，被人炒作出來的。沒有八大菜系的說法嘍諸多烹飪文化學(xué)者認(rèn)為歷史上沒有“八大菜系”的說法，在目前烹飪學(xué)術(shù)界已被摒棄了，飲食文化在禮儀、祭祀活動中也起到很重要的作用，對陜西的人、陜西的文化影響深遠(yuǎn)，深深地印在陜西人的骨子里了。1、河南菜、東北菜為何不是“八大菜系”之一？“八大菜系”衡量標(biāo)準(zhǔn)是什么？謝邀。#八大菜系沒有什么標(biāo)準(zhǔn)#①“8大菜系”這種提法已經(jīng)“過時”了，當(dāng)下最新的提法已發(fā)展為“20大”菜系，②“8大菜系”沒有什么標(biāo)準(zhǔn)。最初由“名人吃客”一時興起“總結(jié)”出來的，越傳...