所謂的八大菜系是一位領導偶然說了一下，被人炒作出來的。沒有八大菜系的說法嘍諸多烹飪文化學者認為歷史上沒有“八大菜系”的說法，在目前烹飪學術界已被摒棄了，飲食文化在禮儀、祭祀活動中也起到很重要的作用，對陜西的人、陜西的文化影響深遠，深深地印在陜西人的骨子里了。1、河南菜、東北菜為何不是“八大菜系”之一？“八大菜系”衡量標準是什么？謝邀。#八大菜系沒有什么標準#①“8大菜系”這種提法已經“過時”了，當下最新的提法已發展為“20大”菜系，②“8大菜系”沒有什么標準。最初由“名人吃客”一時興起“總結”出來的，越傳...