在我們這里，除了炒，燜子還會出現在大燴菜中，炒的方式，應該是很多北方人烹制燜子的常規選擇了，但實際上，燴了之后的燜子卻是更是別有風味，今天我就重點說說如何用燜子做大燴菜吧。天冷，來一碗熱呼呼油滋滋的辣椒肉片炒燜子或是大白菜燴出來的肉湯燜子，吃菜喝熱湯，那種舒坦的滿足感，不是只說個“過癮”就可以表達的。1、河南有名的燜子怎么做？粉條和淀粉的比例是多少？你好，謝謝你的邀請，也很高興回答你的問題。燜子在北方好些城市都會制作，只是選用食材上略有不同，也許是各地的飲食習慣不一樣吧。河南的燜子在本地是非常有名的，也是...