沒(méi)錯(cuò)，就是血豆腐，不管你毛血旺怎么改變，但是必須要有血豆腐這道食材，沒(méi)有這道菜就不能稱為毛血旺了。==》【水煮毛血旺】疑惑解答問(wèn)，==》【水煮毛血旺】制作技術(shù)總結(jié)1.毛血旺血豆腐可以換成鴨血，其他配菜可以按照以及的口味選擇，一、“毛血旺”為什么叫這個(gè)名字。1、河南地區(qū)怎么選小麥種子？河南地區(qū)選小麥種子之前一定要先分清自己秋作物的茬口(也就是自己的秋作物收獲時(shí)間)，再定小麥品種，一般早茬(十月十五號(hào)下種)用一般冬性品種就行，但一定要嚴(yán)格遵守播種量，不能加大播種量，如果中茬(十月十五至二十五號(hào))用半冬性品種，...