燒湯要用開(kāi)水，同時(shí)放入一點(diǎn)豬油。下面就說(shuō)下皮蛋黃瓜湯的具體做法，這步不能省略，否則你燒出來(lái)的皮蛋湯不光稀湯寡水，還腥，很高興回答這個(gè)問(wèn)題，河南變蛋和南方變蛋是有區(qū)別的，河南變蛋顏色金黃色，晶瑩剔透，南方變蛋顏色呈黑色，變蛋剝皮就可以吃，也可煮粥，我們河南變蛋最常見(jiàn)的吃法是，涼拌變蛋，下面我來(lái)分享一下涼拌變蛋的做法。1、黃瓜皮蛋湯怎么做？桃妹來(lái)解答。如果覺(jué)得我的回答能給您帶來(lái)幫助，請(qǐng)關(guān)注點(diǎn)贊，桃妹還有豪華大禮相送哦，謝謝！黃瓜皮蛋湯可能如很多朋友想象的那樣，燒鍋水，黃瓜皮蛋往里面一丟，放點(diǎn)鹽煮開(kāi)放點(diǎn)味精香油...