餃子不是主角，酸湯水餃酸湯，制作是很講究的。酸湯水餃貴在酸湯，餃子全國各地人都吃，可酸湯水餃估計只有陜西人喜愛了，重點在于湯，陜西的酸湯制作必不可缺四樣東西——蝦皮，香菜，蔥花，紫菜，壹周君眼里的酸湯水餃，如何調制才美味，關鍵講究的就是湯，要夠酸，吃才美味。1、正宗的黃金酸湯是怎么做的？黃金酸湯的制作方法1首先我們需要用豬大骨雞架掉一鍋高湯，首先大骨頭需要在骨頭中間斬段，雞架整只的就可以，然后我們需要燒一鍋水，冷水下鍋，把豬大骨，雞架飛水，注意一定要冷水下鍋，要不煮不出來血沫，湯會很埋汰的，然后我們準備一...