如果不幸你的泡菜變酸了，那么一定是你沒按照我前面的步驟和做法來泡菜，不過沒關系，泡菜變酸并不代表他就壞了，那是因為泡菜過程中出水的原因，沖淡了它的鹽分，還有就是沒加白酒殺滅發酵的酸味。在我們四川泡菜也分多種的泡菜，有咸泡菜，有酸甜脆口泡菜有，酸菜。1、泡菜怎么做才不酸？太酸了怎么辦？大家好，我是盧葦玲子，很榮幸來回答這個問題。關于泡菜怎么做才不酸？這個問題，我來剖析一下，在我們四川泡菜也分多種的泡菜，有咸泡菜，有酸甜脆口泡菜有，酸菜。他們都是不同的菜壇子泡出來的，絕不可混為一談關于泡菜怎么做才不酸？其實他...