煮羊頭是非常簡單的!羊頭的煮制主要在羊頭的前期處理上，就來給大家介紹一下，我看見的商販煮羊頭的過程。熬煮羊頭羊頭一般商販用來熬煮，不需要什么特殊的香料，基本就是白酒、花椒、蔥姜，小貼士一，羊頭燉白湯最好用去皮羊頭，加香辛料的紅燒羊頭可用帶皮羊頭。1、商販是怎么煮羊頭的？羊頭屬于羊的下貨類，在羊下貨里它的價錢應該僅次于羊肚。羊頭因為結締組織比較多，入口特別有嚼頭，屬于配酒的一道好菜，羊頭肉在我們這里，一般都叫“羊臉”，因為自己處理起來比較麻煩，大多都是買現成的熟的。因為以前干飯店，經常有顧客來要【炒羊臉】這...