千層餅怎么層次會多，那你就要先了解千層餅的層次是怎么來的，今天面點師就給大家講講千層餅的配方和制作過程千層餅的層次千層餅的層次來源于油酥和不斷的折疊而來的，大家都知道面團是有粘性的。千層餅也是這樣發面千層餅配方面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖十克，雞蛋一個，水五兩半左右制作過程。1、千層餅怎么做？千層餅有的說是東北的特色小吃，有的說山西的，有的說河南的，有的說西安的。不管是哪地方的特色小吃，只要人們早餐十之七八次吃，就說明它是當地的特色小吃，它好吃的理由是用料講究，面粉用高筋雪花粉，油用花生油，香蔥，椒...