紅燒茄子煲算是茄子最為美味的吃法之一，做出來的茄子吃起來不油膩、咸香適中、香滑軟糯這樣的茄子煲味道就最好，紅燒茄子煲最為重要的工序就是炸制，茄子炸金黃定型味道更焦香，今天就給大家分享紅燒茄子的做法，詳細(xì)下面分享。很多網(wǎng)友可能在家制作紅燒茄子的時候，同樣是炸出來的茄子怎么味道就沒有外面飯店做的好吃呢。1、紅燒茄子怎么做？我是一個廚師，做了十多年的美食了，喜歡的關(guān)注我哦。茄子的做法太多太多了，我比較喜歡吃醬爆，鐵板，肉沫，魚香茄子等等，，在這里我要說一下，茄子要油里炸的，而且是高油溫，因為茄子有點(diǎn)像海綿，容易...