在家里做涼菜，如何做出飯店的口味。很多朋友為啥飯店的涼拌菜漂亮又好吃，怎么自己就做不出那個味道呢，蕭代流落荊州城，被“聚珍園”老板留用傳授技藝，從此，八寶飯便成為荊州的名肴而名播四方，過去荊州人只有在宴席上才吃得到扣肉，現在的生活水平提高了，不僅飯店、餐館里有這道菜，就是普通百姓家也經常做。1、涼拌豆腐皮，怎么調制出飯店的味道？你好！作為涼菜的忠實愛好者，非常榮幸回答這個問題，我自己經常做涼拌豆腐皮吃，每次都吃的很滿足，這更是承載了家鄉的味道。個人認為做好涼拌豆腐皮主要掌握好三點：首先，豆腐皮切成絲的寬度...