鱖（guì）魚，也叫桂魚，桂花魚，鰲魚，花鯽魚等，是我們常見的一種淡水魚，背后拱起有大刺，尾巴上有小斑點。鱖魚肉質鮮嫩，肉多刺少，好吃不貴，桂魚含有極其豐富的蛋白，質脂肪和多種微量元素，維生素，徽州臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚、腌鮮魚，是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。1、鱖魚怎么做好吃？Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關于美食的第212條原創回答，今天我們就來聊一聊鱖魚的做法。“西塞山前...