久而久之，“假燕菜”就演變成了“洛陽燕菜”。洛陽牡丹燕菜原來又叫“假燕菜”，是洛陽獨具風格的風味菜，歷來被列為洛陽水席中的首菜，牡丹燕菜原名洛陽燕菜，是一道具有豫西地方特色的佳肴，為洛陽水席頭道菜，洛陽水席、洛陽牡丹、龍門石窟，被世人稱為“洛陽三絕”。1、洛陽水席首菜——牡丹燕菜怎么做的？背后有什么故事嗎？洛陽水席、洛陽牡丹、龍門石窟，被世人稱為“洛陽三絕”。洛陽水席是洛陽一帶傳統名吃，也是豫菜宴席的一個杰出典型，相傳始于唐代，至今已有一千多年的歷史，也是中國迄今保留下來的歷史久遠的名宴之一。所謂水席有兩...