鄭州街頭沒有專門賣牛雜的小吃店，但是在鄭州的夜市和步行街出攤賣牛雜，應(yīng)該是非常受吃貨們歡迎的，因?yàn)榕ｋs口感新鮮，比較耐嚼好吃，加上鹵味和辣椒，然后再加個(gè)燒餅，喝點(diǎn)果啤，一定是夏季的美味。賣牛雜可以參考北京的著名小吃鹵煮，京城的鹵煮火燒是漢族地區(qū)的著名小吃，將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以多種調(diào)料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，口味獨(dú)特，在北京是特別受歡迎，不知道在鄭州的市場(chǎng)如何，想必也很好吃。1、鄭州有街頭牛雜么？味道怎么樣？如果做的話會(huì)有市場(chǎng)么？鄭州街頭沒有專門賣牛雜的小吃店，但是在鄭州的夜市和...