歡迎關(guān)注美食界扛把子，說(shuō)起鄭州的胡辣湯估計(jì)老字號(hào)的店面有好多，雖然老字號(hào)但是味道不是很少，我在鄭州5年方中山的胡辣湯雖然名氣很大自然價(jià)格也不低，我喝胡辣湯不在乎老字號(hào)只要是好喝就行，我給你推薦幾個(gè)店面小但是胡辣湯卻是一絕，價(jià)格自然不能太貴一般價(jià)格就是3塊錢(qián)一碗味道肯定讓你滿意。1、胡辣湯的特殊香味是怎么做出來(lái)的？用的是哪種大料？謝謝邀請(qǐng)。胡辣湯用什么香料？河南胡辣湯香料的種類(lèi)十幾種，甚至二十多種，因地域不同口味不同而因香料用的種類(lèi)和量也不同。胡辣湯首先要吃到胡辣味，胡辣味產(chǎn)生于胡椒類(lèi)香料如黑胡椒，白胡椒，...