小米辣（紅，綠兩種）和蒜瓣切成細丁，放少許食鹽，用炸魚后的油把小米辣炒熟，炒制飄香，放入少許味精，乘出放入鯽魚的面上。選料優質飽滿的紅辣椒，去除頭，把小米椒切成小段后再和蒜瓣一起切成細丁，放入一個適合的碗中，加一些食鹽，食鹽可以壓住小米辣的干辣味。1、小米椒雞爪怎么做好吃？雞爪的吃法很多，例如，油炸的，炒的，蒸的，燉的，泡的，等等，這次，就分享一下，關于泡椒雞爪的做法，請看收下材料主料：雞爪500g；輔料：鹽適量、糖適量、蔥適量、姜適量、麻椒適量、小米椒適量泡椒鳳爪1雞爪處理干凈，切段。2鍋中放水，記住，...