潮州鹵水師傅的經(jīng)驗，怎么預(yù)防鹵水變酸。有人遇到豬腳鹵水變酸了，就問潮州鹵水師傅，用“沖淡法”去解決，可以嗎，潮州鹵水師傅們?nèi)绾伪苊恹u水變酸味的，今天跟大家分享潮州鹵水的技術(shù)要點，那就是潮州鹵水香料香料的處理與應(yīng)用，一．潮州鹵水（適用5kg左右食材）配方。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種非常實用的配方，保證肯定適合您的口味。一．潮州鹵...