泥鰍做不好的話，土腥味比較重，想做的口感鮮而沒有土腥味還是有相當多的技巧。等到油溫升至七成熱，放入泥鰍復炸半分鐘，復炸半分鐘把泥鰍炸脆，撈出泥鰍控干油，鮮活的泥鰍若干個，用大漏勺壓住，倒入開水把泥鰍燙死，中小火炸兩分鐘，把泥鰍炸至表面金黃，斷生以后，撈出泥鰍。1、泥鰍怎么做好吃？大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。泥鰍含有豐富的蛋白質和微量鐵元素，脂肪的成分較低，膽固醇更少，是比較好的高蛋白低脂肪食材，多吃泥鰍可以益腎助陽，有養腎生精的功效，泥鰍體內還有豐富的核苷，能提高身體抗...