用密眼，把熬好的湯倒入另一個鍋里。接下來然后找個干凈的鍋，把油適量的倒鍋里，油熱后再把白糖放進去，用小火把白糖熬成糖水，熬制好后把牛肉放進去，開始用中火炒一會，炒好后再把豆瓣醬放進去快速的翻炒起來（如果喜歡吃辣可以放點辣椒進去一起炒），然后往鍋里加水，再把適量的鹽，蔥段，姜片，蒜，花椒大料，香葉放進去，大火熬半個小時把火改成小火，用小火煮二到三個小時就可以了，牛肉燉的時間久點肉更爛湯味更濃，出鍋前放入小蔥和香菜，牛肉湯就做好啦，再配上一碗筋道爽滑的面條味道一定美美噠～下圖中的牛肉面是我自己做的，喜歡的朋友...