上海的河南拉面大多都是河南襄城縣人開的，他們根據(jù)上海本地人口味，進行了改良，湯里加咖喱，形成了特色，在上海站穩(wěn)了腳跟。在上海待過兩年，當時就發(fā)現(xiàn)大街小巷很多河南拉面，深受本地人喜愛，北海道扎幌拉面，福岡博多拉面，福島喜多方拉面，很多人靠開拉面店在上海買房買車。1、為什么上海的拉面從蘭州拉面變成了河南紅燒牛肉面？你搞錯先后順序了！在上海待過兩年，當時就發(fā)現(xiàn)大街小巷很多河南拉面，深受本地人喜愛。而蘭州拉面反而不多見，上海的河南拉面大多都是河南襄城縣人開的，他們根據(jù)上海本地人口味，進行了改良，湯里加咖喱，形成了...