發(fā)跡于東北的滿人，原來并不沒有吃酸菜習(xí)慣，據(jù)說是清入關(guān)以后向漢人學(xué)習(xí)后帶回去的，而漢人中四川做酸菜，但是做法還是區(qū)別很大，而宜昌跟東北酸菜做法完全相同，當(dāng)?shù)谝淮纬詵|北的“殺豬菜”時(shí)，感覺跟宜昌的掛鍋菜如出一轍，就很神奇，難度有某種聯(lián)系?！本褪侵杆?，不過已經(jīng)距離宜昌千里之外了。1、干腌菜怎么吃最好？干腌菜這樣做最好吃材料牛肉絲200g，紅尖椒3根，長(zhǎng)梗白菜250g，蛋清1只，蔥10g，姜5g，大蒜3瓣，黃酒，生抽各1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），淀粉，鹽各1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）做法1...