最近去外面，小籠包漲價(jià)離譜，從16塊三個(gè)到26三個(gè)，到現(xiàn)在的33三個(gè)，吃不起了，索性自己琢磨，做出來(lái)，家里人都特別喜歡，說(shuō)以后不去外面買(mǎi)了。今天分享一下我的小籠包的調(diào)餡方法，我是從熬肉皮凍開(kāi)始來(lái)做餡的，自己放的什么，自己清楚，咬一口鮮美多汁，太好吃了。1、正宗的小籠湯包怎么做？灌湯包經(jīng)過(guò)這么多年的沉淀發(fā)展，創(chuàng)新，主要區(qū)別是在皮面上與餡料的不同，有死面的，發(fā)面的，燙面的，其中燙面皮的透明度較高，有豬肉餡，羊肉餡，牛肉餡，還有海鮮餡的，水晶灌湯包看著誘惑力比較大。水晶灌湯包（面皮：燙面皮）主料：面粉1000克...