美蛙魚頭是由重慶火鍋演變而來的，后來流傳各地，很多地方都出現美蛙魚頭主打的餐廳，由此美蛙魚頭開始流行于餐桌之上。食材選擇美蛙魚頭主食材肯定就是美蛙和魚頭了，美蛙是一種美國養殖的蛙，比青蛙大，牛蛙小，肉質細嫩鮮甜，比較容易煮熟，魚頭一般選用花鰱或鳙魚的魚頭，其肉質細嫩肥美，營養豐富。1、美蛙魚頭怎么做？大師傅請指教？我是劉濤美食，每天給你帶來不一樣的家常菜，喜歡得記得加關注我們今天準備的食材有：砍好的花鰱魚頭一個約2.5斤，去皮牛蛙2斤左右，牛蛙最好選擇3兩左右一個的，這樣的肉質會更嫩。魚頭在砍好后，需要給...