我們在做干鍋包菜的時(shí)候，不要用刀切，用手撕包菜，把包菜撕的大塊一點(diǎn)，然后放入淡鹽水里面，侵泡十分鐘再清洗，然后瀝干水分，再把包菜倒入一個(gè)干凈的盆中，加入少許食用鹽，翻拌均勻，一盤腌制五分鐘，煞出包菜里面的水分，這樣炒出來不出水，吃起來更加脆口。1、干鍋手撕包菜怎么做脆嫩好吃？我非常喜歡的一道菜材料/工具（包菜）1個(gè);五花肉:100克;食鹽適量;花椒5粒;蒜5瓣;白糖2克;香醋5毫升;干辣椒適量;豆油15毫升;干鍋手撕包菜的做法五花肉切片，剝成一片片后，用淡鹽水泡15分鐘洗凈，用手撕成大小合適的塊兒將撕好的...